公司簡介
「廚房kitchen客家美食」師傅擁有二十多年的廚藝經驗，曾在總統府官邸服務。
一般而言，客家菜最大的特色，是烹調技巧：燜、炒、燉，和醬料的使用恰到好處。豬的內臟也是客家人拿手的好菜之一。如豬的大腸，經過客家人手藝，配上剁得細而短的嫩薑絲，與分量剛剛好的醋、調味料，許多慕名而來的饕客，過境廚房用餐時，一定少不了點一道正宗風味的客家菜。
位於敦化商圈巷內的「廚房客家美食」，提供客家口味的料理，曾是御廚的師傅擁有二十年以上的廚藝經驗，不僅保有道地客家味，更融合之前的經驗運用在客家菜的改良，將較傳統的油、鹹、肥客家菜特點，改為較清淡、少油的口感，價格平實且菜色豐富，深受附近上班族及住家的喜愛，每到用餐時間常常高朋滿座。
一般而言，客家菜最大的特色，是烹調技巧和醬料的搭配，像是大家耳熟能詳的薑絲炒大腸，就是經過客家人手藝，將大腸配上剁得細而短的嫩薑絲大火快炒，搭配分量剛剛好的醋、調味料而成；紹興醉雞則是將雞腿浸泡在紹興酒汁中醃入味後，讓富有彈性的雞肉入口時散發淡淡酒香，令人回味無窮；而客家小炒是彈牙的魷魚、鮮甜的蔥段與香Ｑ肉絲的絕佳組合，不論你是老饕或是美食主義者，別再只是流口水了，快來親自品嚐一道道正宗風味的客家美食吧！
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 台灣料理‧客家料理