安寧照顧基金會以協助臨終病人獲得適當之醫療並促進各界對臨終病人之關懷為宗旨，積極推動安寧療護及生命教育的推廣與發展，辦理各式各樣的教育訓練與宣導活動，協助全國各地醫院成立安寧病房，幫助末期病患在臨終時刻得已合法選擇不急救，維護臨走前最後的尊嚴。