公司簡介
於五月初開幕的皇廷餐廳為『元緣圓』茶藝館的關係企業，而風味卻與『元緣圓』截然不同。餐廳內仿明代復古的桌椅、木雕、石雕、地磚、廊柱等一磚一瓦均從北京運回組裝，將餐廳裝飾古色古香充滿濃郁的中國風韻，連化妝間都精心佈置的雋雅脫俗，建築門外並規劃了花園、水池、迴廊和牌樓，氣宇非凡，彷彿置身在昔日懷古深宅大院裡用餐。皇廷最大的特色是-擁有全台第一家古法煨製的【正宗江西瓦缸煨湯】。店主因緣際會，習得此江西傳承，一甕甕大型瓦缸土罐佇立於餐廳門口，煨湯就是要靠這些甕燃燒炭火，細心慢燉，熬燉約8小時，才能熬出流傳千年的人間美味鮮湯，絕對讓您回味無窮。除推薦鎮店之寶「瓦缸煨湯」外，更有現撈深海魚、獨樹一格的民間私房傳菜與各式熱炒佳餚、點心等，讓老饕們品嚐中華經典美食料理。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- ＊「正宗江西瓦缸煨湯」
沒到過皇廷，不知道湯好，一甕甕惹人注目的大型瓦缸土罐佇立於餐廳門口，原來千年奇鮮的「正宗江西瓦缸煨湯」, 就是要靠此甕燃燒炭火，細心慢燉，熬燉約８小時，才會有出人意表的美味鮮湯。皇廷店主因緣際會，習得江西傳承千年的瓦缸煨湯，這正宗古法煨製的瓦缸煨湯首度隆重在台上市，想嚐鮮的賓客絕不能錯過！
＊皇廷餐廳的「瓦缸煨湯」：用料是非鮮活食材不取，煨湯之水是以上等甘泉做為湯料，用器不厭其好，工序不厭其煩，講究食性、藥理、煨製８個小時，湯鮮味美，菁華容易吸收，這流傳千年濃醇而內斂的人間美味湯品，一定讓您回味無窮。
＊港式名廚國宴團隊駐店
皇廷推薦鎮店之寶「正宗江西瓦缸煨湯」外，更有現撈深海魚、民間私房傳菜與各式熱炒佳餚、點心，可謂匯集所有中華美食料理於一身，尤其禮聘國宴級的粵菜師傅掌廚，更能將料理發揮得淋漓盡致，饕客們一定要親臨品嚐，才能體會箇中滋味。