於2002年4月1日竹北總店成立，創店理想是創造一個讓消費者感覺像「回家」一樣的溫馨、自然的天地。在這裡，有最天然的食材、最親切的服務，以及宛如在家裡用餐的溫暖感覺。艾立強調：把顧客當家人般呵護，用照顧家人的方式來為顧客提供服務。