公司簡介
成立源起
在民國八十年獨自一人旅居中國大西北地區三年多的李櫻瑛，返台後籌畫了近一年時間，於八十五年十月與數位友人及姐姐選定中正區仁愛路地段的小巷內，開設全台灣第一家經營陜西省的風味菜館－[勺勺客]。
說是第一家是因在民國八十五年以前，台灣各地雖有少數幾家小館販售陜西菜餚，但多以陜西的單一麵點為主。知名度及品項都未在台灣造成陜西菜的普遍及流行。而令人雀躍的是，[勺勺客]成立後的數年間，因其獨特的香料風味大獲好評進而在各大媒體高度曝光下，除本店的經營蒸蒸日上外﹔也間接的影響餐飲市場上多了幾家知名好吃的陜西餐館的成立－像是建國南路的[陜西泡饃館] 、台北東區的[兵馬俑灌湯包子] 、台中眷村媽媽的[西安攘皮子] 小攤…。
在[勺勺客]即將邁入創店的第十個年頭之際，對當初創辦人的李櫻瑛及其大姐李芳玲二人是特別的感觸深刻。開一家餐館其實很容易，但經營好卻是登天難。特別是對兩個毫無餐廳經營歷練的人來說，當初因就貪吃好客的天真，就開始了一趟充滿挑戰及磨難的驚奇之旅。然而在漫漫十年間的開店歲月中，有合夥人的聚散、店頭成功經驗的累積、餐飲同業及美食家的肯定、老客人的忠實支持、員工收入的穩定…，在在都是讓她們二人不敢懈惰下來的前進動力。
她們兩姊妹一致認為好的餐廳，不單只是讓客人填飽肚子的食堂而已，應是與人互與幸福滋味的功德所。於是，如何奔向三十、五十、甚或百年的里程碑，也是她們現時及至未來銘心的追求目標。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 其他美食
- 主要商品服務：
- 陜西地方菜餚（陜北，陜南，關中地區）、清真菜餚、陜北老紅區菜餚、文革飢饉菜餚、大漠邊域菜餚、仿古菜餚（先秦隋唐宋明清，寺觀菜，古典小說菜餚…）