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秋澄壽喜燒(首甄有限公司)

聯絡人:陳先生
電話:
地址:台南市中西區健康路一段222號
網址:http://06-2151316.vrworld.com.tw/




公司簡介
「Suki」,指的就是農家所使用的「鋤頭」;也正因為壽喜燒是在農忙結束後使用,有慶祝豐收的意味存在,所以壽喜燒就成為了節慶喜宴時不可缺的一道佳餚。慢慢的壽喜燒開始演進,到十九世紀的後半期,入門已經將壽喜燒的食用方式轉型,把切成薄片的肉類、蔬菜...等,一起放在鍋子中煮熟,要吃時沾上由蛋黃、白蘿蔔泥和蔥花所調製出的沾料。壽喜燒演變至今也不再限於農民食用,而成為了家家戶戶都喜愛的一種火鍋料理。

所謂「燒」(yaki),正如其名,是指將食物隔著金屬加熱,鍋中以小火慢煮以收其湯汁,因此壽喜燒如其它日式火鍋最大的不同點,就是儘有少量湯汁,所以被許多日本人稱為「沒有湯的火鍋」
營業性質
營業性質:
服務業
產業類別:
日式料理
主要商品服務:
秋澄壽喜燒
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