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大台北平價滷味


聯絡人:謝小姐
電話:
地址:台北市大安區龍泉街54號



公司簡介

1988年成立至今,廚師出身的謝明潭老闆,花20年經驗不斷研究精進的秘方滷汁,以醬油為底,加入自行調配的熟地、八角、花椒、當歸頭等中藥材,經胡椒、黑醋、蠔油提味,滷上數小時,成就一鍋色澤濃黑的老滷,就是店裡美味的秘密武器,口味溫和且香氣十足,絕對不放任何化學調味料,吃得唰嘴也吃出健康。 大台北另一特色,是每日有多達60餘種食材,種類繁多且品質新鮮,還有其他攤位少見的高成本食材,謝老闆每日親自採買備料,並與信譽良好的供應商長期配合,才能提供顧客最優惠的價格。所有配料更堅持分鍋滷製,針對特性調整滷汁及時間,所有食材從下鍋到起鍋平均1分半的節奏,最能釋放鮮美又不失原味。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
小吃店
主要商品服務:
滷味

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