公司簡介
維吾爾新疆傳統碳烤，這裡的烤肉都是用炭火燒烤，而炭火還需先經燒透後再移至烤肉架內進行烤肉的動作, 這樣一來一方面已經將木炭的雜質去掉,另一方面食材才不會有外熟甚至燒焦而內確仍然是生的狀況,這樣燒烤後的食物還仍保有炭火特殊的香氣。
燒烤時加上老闆從大陸帶回的獨家香料及新疆料理中必備的孜然，因此香氣誘人，卻沒有一般新疆烤肉印象中給人的刺激。就如老闆說的：不是烤過之後灑上孜然就是新疆燒烤，好吃的新疆燒烤一定在香料方面有其獨特之處。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 燒烤
- 主要商品服務：
- 新疆燒烤主要別於其他燒烤不同之處是在燒烤好的食物中加入『孜然』等香料，並使用木炭燒烤，讓接受木炭燒烤後的食物具備獨特的燒烤風味且讓人食後回味無窮。本店食材不經醃漬，保留了原有的鮮美，燒烤時加上老闆從大陸帶回的獨家香料及新疆料理中必備的孜然，因此香氣誘人，卻沒有一般新疆烤肉印象中給人的刺激