公司簡介
這是一間來自北方的傳統美食，北方麵食強調麵的嚼勁及湯頭，為了兼顧麵的香Ｑ及適塵南方飲食清淡的習性，因而做了些許的改變及研發新的湯頭，麵由原先刀片削麵糰至現在的菜刀削麵糰，雖然看似變化並不大，但卻更能展現麵的嚼勁。
一品山西刀削麵之家於民國86年6月23日在天母西路成立第一家直營店，為了因應現代人想要吃的美味、吃的健康的需求，醫學報導又已證實蕃茄對人體健康有益。一品山西刀削麵之家，開發了一系列的蕃茄料理，開始以蕃茄牛肉麵、蕃茄麵為主力，奠定蕃茄美食的特殊口味。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 蔥油餅等類和刀銷麵類等。