蛋黃酥，顧名思義，是包著一顆蛋黃的酥餅，本店採取傳統製法，選取經過二十天自然醃製的鴨蛋蛋黃(非人工短期速成)，配合台式月餅的蘇式外皮作法而成。由於蛋黃膽固醇較高，本店可配合消費者的需要，以〝半蛋〝或〝碎蛋〝的方式為配料，降低膽固醇進而達到健康美味的訴求。本店提供多種口味，以豆沙蛋黃酥、綠豆沙蛋黃酥、棗泥蛋黃酥、栗子蛋黃酥最受歡迎。