台灣味．中國情｜群築設計
日期：2023-05-23
本案榮獲美國MUSE Design Awards（美國繆斯設計獎） －金獎。
華人文化講求「陰陽調和」——意即均衡與和諧，這一精神也完美地體現在中華飲食文化之上。而餐館，作為菜餚的載體，也必須擁抱這樣的精神，才能為到訪的饕客提供最完美的美食體驗。本案為在地老店打造全新用餐空間，呼應業主對美食所堅持的職人精神，將南方的古典煙雨與台菜的創意巧思，燒成一桌美味盛宴。
以中國蘇州風情作為靈感，設計師萃取中華美學的精華，並將之巧妙運用於空間之中。建築外觀保留了原建築的結構體，搭配中式建築特色，讓訪客彷彿瞬間置身千里之外的煙雨江南。空間以沉穩的深色調為主，營造靜謐安定的氛圍，大器的木質家具更讓人聯想到歷史悠久的傳統工藝。用餐區設置了多幅描繪傳統之美的大型壁畫，透過壁畫完封南方的原始風貌。牆面上以簍空花瓶曲線展現吳儂軟語（whisper of Wu dialect）的優雅柔美。與廊道之間的間隔牆採用了傳統中式的木門，不僅展示了精工細緻的窗花雕刻，更可依照餐館需求靈活運用空間。天花板融合中式木作工法的格柵，加強了空間的完整性。此外，設計師亦採用鏡面媒材增添視覺放大效果，賦予空間融合古今的新式傳統氛圍。
設計師透過設計的巧思，呼應了業主對於食材的堅持及感動，藉由古今貫通的設計美學空間，打造出能讓饕客們沉浸其中的用餐體驗。不僅盤中美食，舉目所見、觸手可及皆是古典創新之美。
- 資料來源：
- DECO TV編輯部
- 照片來源：
- 群築設計