主持人：請設計師們分享最近在廚房的規劃上，業主所提出的特殊要求或心中夢想的廚房設計？有關廚房空間您們特別重視那些部份？規劃的重點是那些？（如三機要求、收納、動線等）
侯榮元：廚房，尤其在開放空間的設計規劃上，在動線與收納的細節考量上相對增加，特別是功能不同以往！因應開放尺度要求，廚房相對精緻化，目前更提升至科技化，設計上針對網路設備、安全問題、甚或家人互動，一樣都不可缺少。
陳淑絹：我的設計上則比較針對開放式廚房油煙問題、瓦斯管線安全問題、中島廚房的家人互動問題，來做延伸與規劃，這也是目前一般屋主們在規劃廚房時，所要求與考量的重點方向。
吳韶強：DIY的創意部分，是我接下來廚房設計重點。現在小孩都喜歡跟著父母做，如果將這樣的習慣延伸至廚房生活當中，可以更拉近家人之間的情感互動，所以設備、安全性是必需的。
吳宗賢：針對三代同堂的廚房設計，因應烹調習慣的不同，在E化的過程當中，勢必要針對高齡長者的使用，做出該有的細節，好比動線、收納、安全性等問題。
↑活動時間：2018/8/3（五）下午 2：00∼4：00，活動地點：台灣櫻花/台北展示中心/新北市汐止區南陽街88號。
主持人：廚房已成為家居的一部分，開放式廚房或餐廚合一，但最怕油煙問題了，請談談油煙問題如何解決及挑選？
吳宗賢：好用的抽油煙機是必備的！同時考量到烹調時候的高溫溫度，冷氣也是可以裝設，但比較建議是加裝排氣的設備，可以的話全熱交換機是不錯的設備選擇。
李季遠：設計上可以以抽油煙機高度規劃，有效影響排放油煙效果，同時抽油煙機的吸力功率，也是挑選設備時候應該考慮的重點。
鄭力瑋：一般來說抽油煙機的機體大小，固然會影響油煙排放效果，機體在使用時候發出的聲音，勢必也需要在設計時候考量到。
李旺達：目前市場趨勢朝向開放式廚房的規劃設計，油煙問題以及外觀造型成為設計上必須斟酌的重點項目。台灣櫻花推出的櫻花渦輪變頻除油煙機，歐化倒T造型外觀呈現簡約質感，搭配觸控介面及LCD中文顯示屏，操作順手更易懂。凹形環吸結構提升吸力，從前方加強到左右加大吸煙範圍，較一般歐化油機更為強化，加大20%抓取油煙面積，油煙不沾身不入鼻，有效保護使用者。 渦輪變頻具有極大吸力以極小分貝的優化效果，提供5段風速選擇，搭配煮食習慣自動調節，不論是爆炒模式，靜音除味模式，都能透過紅外線區域感應智能偵測煮食狀況，調節排風量大小；當煮食狀態結束，自動切換至循環換氣，靜音除味換氣減少空間味道殘留，有效節能更省電。
此外櫻花更於今年推出近吸除油煙機，將進風口位置下移28%，以更近距離接觸油煙，同時搭配全新馬達風機組與四面環吸導流板設計，有效掌握油煙的擴散路徑，在油煙尚未大規模散前，就在第一時間補捉油煙，快速吸煙並立即直線排除。
設計外觀上，近吸除油煙機簡潔且極具質感的新穎造型，也是吸引家庭主婦的一大亮點。使用全平面的5mm黑色鋼化玻璃結構，耐用性高且更易清潔，達到擦拭無死角的效果。而全平斜面的敞開式設計，烹飪時不擋煮食視角，更能有效避免碰頭事件發生，讓料理成為一段享受的過程。
主持人：現代人的生活質量越來越高，對廚房的配備不僅希望能烹飪更快速，也希望外觀越來越精緻，請教各位設計師，爐具該如何選擇？又如何與廚房設計搭配？
侯榮元：必須視家庭成員而定。好比三代同堂多是長者下廚，重熱炒，廚房未必是開放空間規劃；年輕小家庭則偏愛輕食料理或外食主張，中島的設計相對需要。
吳宗賢：我個人比較傾向以使用電力的廚具為設計考量。當老屋翻新時，會多增設220V的管線，以無燃瓦斯的設備，增加安全性。
李季遠：像這類用電的廚房設備，多以中島規劃為主。美觀、無油煙，卻仍有餘熱的問題。其實，目前國人重視養生習慣，低GI料理漸漸取代大火快炒，透過飲食習慣的改變，對於廚房爐具的選擇、安全性或是清潔等問題，似乎都可以迎刃而解。
曾怡郡：因應安全性、中島型廚房設計及小宅化趨勢，台灣櫻花在爐具產品線亦有規劃電陶爐及IH感應爐，可以給消費者多樣化選擇！ 為滿足多樣化的生活型態，台灣櫻花研發出更智能化科技的瓦斯爐-「智能雙炫火檯面爐」，創新專利雙炫火設計，加熱更均勻且快速，一級能效；智能輔助料理功能，定時、定溫、自動煲湯功能，讓料理時間及溫度精準控制，一鍵煲湯設定後，沸騰後自動轉小火燉煮，無須費心顧爐火，省心又便利；離鍋轉小火智慧偵測，鍋具離開爐火後自動轉小火，只要放回鍋具即可恢復原有火力，無須手動開關火力，讓料理過程不間斷；智能檢知爐頭，防乾燒、防過溫功能，主動防護卻不中斷煮食樂趣，讓廚房安全更進階。
廚藝老師Jacques：今天推出的二道料理，其中一道白醬燉雞，是法國人普遍愛吃的料理，以白色鮮奶油調煮而成，用的是台灣櫻花瓦斯爐定時的功能，因為是白醬勾芡的關係，定時之外也要不時攪拌，才不至於燒焦；第二道料理是法式小卷，以台灣櫻花瓦斯爐定溫(180度)去炸，這樣便利就不需要另外買其他定溫定時設備。加上台灣櫻花抽油煙機的吸力足夠，歐洲進口品牌相對吸力較弱。
主持人：相信消費者最關心熱水使用的問題，最怕忽冷忽熱或是出水量不夠，安全性也相當重要，請問設計師對於熱水器裝置及使用問題，請給予建議？
鄭力瑋：其實出水量大小泰半依照大樓設備結構來制定，可以再加裝加壓馬達，改善水量問題。隨著健康概念導入設計，水的品質也是設計規劃上考慮的重點。熱水器前端的全屋式淨水設備也是現在的設計方向之一。
葉佳奇：一般家庭環境多半有水壓問題，加上大樓建商把熱水器放置室內或室外的管線配置，衍生出使用年限、距離長短…等，都會影響到使用舒適性，於是設計上多半推薦屋主使用渦輪增壓熱水器產品，經使用後發現的確可以解決洗澡水量不足問題，屋主們在使用後也相當滿意。
林函青：不僅推薦屋主，我們家也都使用台灣櫻花產品，因為品質穩定、服務好，唯獨在造型設計上，可以再更具特色一些，相對於進口產品，台灣櫻花的外觀表現上稍嫌傳統。
李婷媗：我的設計上用過台灣櫻花系列的產品，屋主們反應都很不錯，尤其是服務好、維修快速！
顏舒瑜：熱水器選用與建築格局、居家環境條件息息相關，台灣櫻花了解既定的環境條件決定了熱水量多寡，因此推出「16L 渦輪增壓智能恆溫熱水器」，除了滿足使用者對熱水溫度穩定的需求，更首創將渦輪與熱水器結合，僅針對熱水加壓，不用擔心爆管風險，有效提升熱水量，滿足洗澡水量問題，今年更推出貼心的四季溫模式，透過因應氣候變化，智能調節熱水溫度，提供使用者一年四季無須動手調整熱水器溫度，都能享受舒適沐浴。
主持人：可否談談對今日參觀櫻花廚具的看法及心得建議？
張舜淵：希望台灣櫻花公司在產品研發的外觀設計上，可以多些創意亮點，同時產品可以具備多元性。
林函青：就熱水器出水前端的循環水部分，瓦斯多半浪費；希望透過數據可以知道在部分一個月瓦斯花費多少，還有透過數據可以了解抽油煙量及功能。
侯榮元：開放廚房的規劃下，相關設備的外觀就顯得重要，進口品牌的外觀多半流線俐落，這部分台灣櫻花可以做參考。
陳淑絹：視覺之外，也要重視實用性，更需要好清潔，顏色上也需要多元性。整體而言，就是人性化功能要強大，加上智能的技術，才能讓廚房的使用性更加舒適、溫馨、凝聚人文情感。
