尚青限定
Hanazono 推出「蜜柑鯛雙人鍋品宴」，饕客享受頂級海味令人難忘!
超值呈現極品美味
新鮮的蜜柑鯛魚肉質鮮美彈牙，誘人如蜜，台北花園大酒店【Hanazono】於2015/03/09~20/15/04/12推出期間限定雙人鍋品套餐，每套NT$3,999+10%，主廚精選日本產地直送蜜柑鯛魚，特別以4個部位 (腹部、下巴、背部、魚頭)，再以豐富多樣料理方式，包括生魚片、握壽司、烤下巴、魚頭荒焚燒及魚頭火鍋，最後獻上時令鮮果及甜點，嚴選食材勾勒出豐富層次，細緻、鮮甜在舌尖化開，綻放出珍貴海味精彩！
2015 台北花園大酒店Hanazono 蜜柑鯛雙人鍋品宴 蜜柑鯛烤下巴
2015 台北花園大酒店Hanazono 蜜柑鯛雙人鍋品宴 蜜柑鯛魚握壽司
2015 台北花園大酒店Hanazono 蜜柑鯛雙人鍋品宴魚頭荒焚燒
近幾年來隨著飲食文化的改變，火鍋已不再是冬日的限定料理，更是年逾三百億的美食霸主，台北花園大酒店【Hanazono 】增設火鍋的新選項，帶給消費者全然一新的食尚鍋物饗宴。料理經驗豐富的台北花園大酒店西餐行政副主廚林郁年表示：「每年三月開始為真鯛盛產季節，外型艷美、味道鮮甜，滋味更加誘人，此次選用重量約為1.5~2公斤日本產的直送的蜜柑鯛魚，蜜柑鯛魚特色之處為在養殖時餵食蜜柑，魚肉含有淡淡柑橘香氣，脂豐肉嫩堪稱極品。」
台北花園大酒店餐飲部副總石益鳴表示：「真鯛營養價值甚高，一直深受饕客愛戴，此次引進且空運來台，演繹出道道令人驚豔料理，營造出質量並重的滿足感，完整呈現奢華饗宴！」
【Hanazono 】蜜柑鯛雙人鍋品宴每套售價NT$3,999+10%，菜色包括：
蜜柑鯛魚盛合
部位/食材：蜜柑鯛魚背肉、腹肉
作法/特色：特選蜜柑鯛背肉以及腹肉所組成入口軟腴的生魚片盛合，無需過多調味，滋味豐腴厚實。
蜜柑鯛魚握壽司
部位/食材：蜜柑鯛魚腹肉、壽司醋飯
作法/特色：以油脂豐厚、入口即化的蜜柑鯛魚腹肉，搭配上口感極佳、粒粒飽滿且晶透日本越光米與日本白菊醋依照特調比例充分混合的上等壽司醋飯，細緻滑膩，甜香交融，變化出美妙好味道。
蜜柑鯛烤下巴
部位/食材：蜜柑鯛魚下巴、鹽、胡椒
作法/特色：烤下巴以帶骨方式來呈現，主廚灑上鹽、黑胡椒，再以特選木頭燻烤帶出油脂清香，淡淡鹹味釋放更顯肉質甘甜，香氣四溢、滋味更加誘人。
魚頭荒焚燒
部位/食材：蜜柑鯛魚魚頭、味醂、醬油、清酒、柴魚高湯
作法/特色：運用日式料理荒焚煮技法，先將魚頭川燙去血水，以味醂、醬油、清酒、以及些許柴魚高湯燒煮，醬燒至濃稠，魚頭方可完全入味，外層嚐得到魚肉的香氣，內層卻又保留了魚頭的Q彈滑嫩，每一口都感動。
蜜柑鯛魚火鍋
部位/食材：蜜柑鯛魚魚片、昆布、柴魚
作法/特色：嚴選日本進口北海道高品質昆布，使用沾以清酒的濕布擦拭昆布，去除表面殘留雜質，再將大量柴魚塞入綿袋中，用以防止湯汁混濁，將昆布與柴魚袋放入熱水中，再以微小火煮約60分鐘；清爽零負擔的湯底，沒有多餘添加物，最能品味出食物的鮮甜，最後在涮入魚肉Q彈的蜜柑鯛魚片，鮮美濃郁，甜味自然，搭配湯底交織出鮮甜清爽的美味享受！
鮮時果
嚴選新鮮當季時令鮮果，每一口都是天然好味！
甜點
限量製作日式手作甜點，為味蕾劃下完美！
「蜜柑鯛雙人鍋品宴」活動說明
活動日期：2015/03/09~20/15/04/12
售價：每套售價NT$3,999+10% (雙人)
套餐內容：
蜜柑鯛魚盛合 (12片)
蜜柑鯛魚握壽司(12個)
蜜柑鯛烤下巴
魚頭荒焚燒
蜜柑鯛魚火鍋
鮮時果
甜點
2015 台北花園大酒店Hanazono 蜜柑鯛雙人鍋品宴
洽詢電話：02-23143300*3360 Hanazono
【Hanazono】
Hanazono以低調奢華色調來呈現時尚空間，親切頂級的服務讓您在愉悅的氣氛中享受用餐片刻，嚴選當季新鮮食材，以傳統為主、創意為輔的料理手法，營造無可挑剔的味蕾感動，同時推出極品鍋物系列，提供給賓客更多樣化的選擇，不論是單點、套餐、火鍋料理、桌菜宴席皆是精心雕琢，如藝術品般的華麗擺盤，都將給您一場藝術美饌饗宴。
營業時段：
午餐 11:30-14:30
晚餐 18:00-22:00
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