寒舍集團「粽夏青韵」端午粽禮盒

寒舍集團「粽夏青韵」端午粽禮盒

5/5起開始預購，5/31前付款享9折早鳥優惠 

盛夏青蒲揚，端陽角黍金。寒舍集團集結旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店，展現星級團隊超強「食」力，聯合鉅獻四款端午粽禮盒，「寒舍台式粽」六入1,180元、「粵香梅干鮑魚豚粽」四入1,680元、「桂香蓮蓉凰金粽」六入980元與「剁椒麻香牛肉粽」六入980元。自5月5日起，於各飯店同步開放預購，5月12日至6月12日開放提領，於5月31日前完成預訂付款，可享9折早鳥優惠。粽子為冷凍保鮮，須於提貨前三天預訂。

由台北喜來登大飯店宴會廳主廚張志民領軍，以獨門老滷搭配豐富餡料、手工包製銷售人氣王「寒舍台式粽」。偕同台北寒舍艾美酒店奢華粵菜廳《寒舍食譜》，嚴選天然食材，以細緻品味打造豪奢鮮香的「粵香梅干鮑魚豚粽」與馨香清甜的「桂香蓮蓉凰金粽」演繹粵式風華。礁溪寒沐酒店新潮川菜廳《川薈》也助陣獻力，創意選材結合精準調味，堆疊出層次多元的「剁椒麻香牛肉粽」俏麗展現川菜百味。寒舍端午粽禮盒融合傳統技法及創新食藝，匯聚台、粵、川式特色風味，替盛夏端陽增色添香。

寒舍家傳，飄香十載

　　傳承多年、每年熱銷上萬顆的「寒舍台式粽」每組六入1,180元，是寒舍集團的代表粽，由「起家厝」台北喜來登大飯店宴會廳主廚張志民統領，遵循傳統北部粽手藝，將炊熟的糯米拌入醇香滷汁與爆香油蔥酥，特選肥瘦交疊的上等豬五花，以秘製老滷燉煮軟嫩，搭配香滷入味的埔里香菇與脆彈的靈芝菇，加上瑤柱、鬆脆花生、甘甜黃金板栗與飽滿的鹹蛋黃手工包製，晶亮的米粒飄散濃郁醬香，紮實份量與豐富口感，溫暖重現記憶中家的味道。

粵味雙粽，風華絕代

　　連續三年獲頒米其林餐盤推薦，台北寒舍艾美酒店粵菜餐廳《寒舍食譜》吳銘儒行政主廚，獻藝兩款廣式香粽，「粵香梅干鮑魚豚粽」每組四入1,680元，彈牙糯米拌入主廚自製的蔥油、酥炸開陽以及梅干菜，增添香氣。嚴選脂肉勻稱的梅花豬肉，以慢火煨滷至充分入味，口感細緻、柔嫩，豐腴油脂浸潤於口中，交織著梅干菜特有鹹香帶酸的氣息，去油解膩、層次更盛。搭配鮑魚、干貝、鹹蛋黃及滷水花生等豐盛佐料，細緻堆疊豪奢美味。清香淡雅的甜粽「桂香蓮蓉凰金粽」每組六入980元，晶亮剔透的糯米拌入主廚親自熬製的桂花醬、純正片糖以及渾圓飽滿的蓮子，軟黏的米粒夾裹著蓮子的爽脆，隔著粽葉都掩藏不住的馨香芬芳，內餡採用廣式點心鍾愛的白蓮蓉與半顆鹹蛋黃，鬆軟綿密、鹹甜相伴，多重層次令人驚艷不絕。

川式辣粽，獨領風騷

　　礁溪寒沐酒店新潮中餐廳《川薈》汲取道地川菜精髓，結合台灣在地鮮選食材，創新演繹川菜「一菜一格，百菜百味」，作為集團生力軍，助陣不遺餘力，推出「剁椒麻香牛肉粽」每組六入980元。郭偉鈞主廚發揮創意長才，以燈籠泡椒、綠泡椒、花椒等多種辣椒堆疊出層次豐厚的秘製滷汁，拌入香辣滷汁的糯米，染上紅艷醬色飄散麻香。厚實的美國去骨牛小排煨煮至軟透入味，佐搭鈕扣菇、花生、栗子與鹹蛋黃，辛香辣麻鼓動著味蕾騷動，跳脫窠臼的創新思維，絕妙演繹川菜百味。

資料來源：

寒舍餐旅

照片來源：

寒舍餐旅