六福萬怡玩美食 擬真料理成IG打卡新熱點

文/黃彩絹 圖片提供/六福萬怡酒店

IG夯打卡時代，料理不只要美味，還要養眼，台北六福萬怡酒店主廚們大膽玩料理，施展「超完美偽裝術」，推出話題正夯的擬真料理，讓人驚呼「無法相信眼睛」，立刻拍照打卡，成為IG、Facebook新熱點。

六福萬怡主廚巧心獨具，芒果奶凍以玉米樣貌呈現。

玉米、金魚餃和蓮蓉人蔘酥很假仙

「楊枝甘露凍」:六福始終堅持天然選材、在地食鮮、健康烹調、美味上桌，粵亮 廣式料理選用夏日最美味的芒果，取經典香港甜品楊枝甘露為概念，改變傳統湯品型態，以Q嫩的芒果奶凍做成玉米形狀，切開後仍保有玉米塊模樣，中間灌入葡萄柚、西谷米內餡，入口即化，完美展現正宗港式甜點「楊枝甘露凍」的美味。

粵亮廣式料理「楊枝甘露凍」切開後仍保有玉米塊模樣，中間灌入葡萄柚、西谷米內餡，入口即化，完美展現正宗港式甜點美味。

「金魚餃」:為粵亮餐廳廣式料理經典菜色，飽滿內餡帶有鮮甜蝦味及彈牙口感，為了使金魚更為生動，在餡料中添加魚卵增色，從餃皮中半透而出，筷子一夾起就像靈動的小金魚。精細的模樣皆來自於師傅親手捏製而成，十分耗工及費時，需要提前預約才能吃得到。

粵亮廣式料理「金魚餃」飽滿內餡帶有鮮甜蝦味及彈牙口感，為了使金魚更為生動，在餡料中添加魚卵增色，筷子一夾起就像靈動的小金魚。

「蓮蓉人蔘酥」:用千層酥皮打造人蔘模樣，內餡為白蓮蓉甜品，先慢火烤後再油炸，一口咬下，人蔘的清雅香氣瞬間溢出，吃下後還會回甘。

「蓮蓉人蔘酥」用千層酥皮打造人蔘模樣，內餡為白蓮蓉甜品，先慢火烤後再油炸，一口咬下，人蔘的清雅香氣瞬間溢出。

仙草創意變化增趣味

悶熱天氣來臨，來點「仙草」味的料理最能驅趕暑氣，台北六福萬怡酒店特別於創意料理及飲品加入仙草元素，敘日全日餐廳推出「涼拌仙草麵」，食用時，舀起滑溜的仙草條，似在品嚐涼品，但入口後竟盈滿花椒、花生、香菜等香氣，適合作為夏日獨特的開胃菜。

全日餐廳推出「涼拌仙草麵」，食用時，舀起滑溜的仙草條，似在品嚐涼品，入口後竟盈滿花椒、花生、香菜等香氣，適合作為夏日獨特的開胃菜。

如果只是想要來呷甜，The Lounge跳脫傳統框架，推出吃的調酒「仙草凍特調」，特別選用香氣濃厚的關西仙草茶，精心自製成仙草凍，加入甘草酒、威士忌，以冰塊冰鎮，淋上黑糖蜜，可作為仙草凍直接品嚐，或是倒在碎冰上食用，更加沁涼消火。嚐到威士忌香氣，也吃到仙草甜味，將截然不同的材料做出最完美的搭配。

The Lounge跳脫傳統框架，推出吃的調酒「仙草凍特調」，嚐到威士忌香氣，也吃到仙草甜味，將截然不同的材料做出最完美的搭配。

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文/黃彩絹

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