理想大地新任西班牙主廚親作道地家鄉料理

文/黃彩絹 圖片提供/花蓮理想大地

取材西班牙建築大師高第風格的花蓮理想大地，期許為旅客帶來西班牙式放鬆假期，特別請來廚齡25年的西班牙籍主廚Sergio Lahora Cruz進駐里拉餐廳，讓旅客品嘗到最道地可口的西班牙美食。慶祝新主廚到任，特提供入住房客預約雙人晚餐特價NT$1,500net的優惠，花蓮鄉親來電預約該飯里拉餐廳自助晚餐，每人NT$720net，7-12歲兒童每人NT$430net，可電洽03-86-56789。

理想大地新任西班牙主廚Sergio帶來道地西班牙美食

Sergio主廚極致運用花蓮豐富的農產

花蓮好食材融入西班牙道地料理

Sergio Lahora Cruz畢業於西班牙頗負盛名的Hofmann餐飲學校，並曾在巴塞隆納知名Tapas餐廳Cal Pep擔任行政主廚，餐飲經驗相當豐富，並特別講究食材，他指出：「好廚師要追求的不是頂級食材，而是如何讓新鮮食材變成頂級美味！」
他在花蓮定居兩年，原任花蓮知名餐廳「恆好」主廚，擅長運用花蓮在地食材，將東西方口味融合，他指出，花蓮壽豐鄉是台灣無毒有機農業的發源地，花蓮縣境內的十三鄉鎮更有其各自的特色農產，這些新鮮直送的食材，才是料理好吃的關鍵。許多旅客初次品嘗Sergio Lahora Cruz的手藝，便驚艷於西班牙料理的獨特魅力！

主廚以花蓮好食材創作美味

花蓮最好的西班牙海鮮鍋飯在理想大地

Sergio在理想大地上任後獻上的第一道好菜，便是拿手料理「La paella」，也就是一般人熟知的「西班牙海鮮鍋飯」。選用飽滿、口感紮實的在地台灣米，加入肉質軟嫩卻有帶有彈性的新鮮魚獲及各種海鮮貝類，搭配有「世界最昂貴香料」之稱的靈魂主角「番紅花」及主廚特調醬汁，粒粒米香爽口鮮甜，鮮美滋味餘韻無窮，堪稱花蓮唯一道地的西班牙海鮮鍋飯。

多元香料融合出西班牙美食好味道

嘗西班牙美食 賞運河美景

理想大地以西班牙建築大師高第風格為特色，里拉餐廳則打造出安達魯西亞主題，典雅桌椅增添用餐情調，窗外更可盡攬運河之美，不用出國就能感受異國風情。無論在花蓮生活或到花蓮旅行，除了品嚐街頭小吃，也一定要到理想大地里拉餐廳，親嘗Sergio主廚的精湛手藝，享受多道正宗道地的西班牙式料理及創意在地美饌。

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作者：黃彩絹

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