修女變貴婦 嬌享慵懶午后庭園春光

文/黃彩絹 圖片提供/台北君悅酒店

春天浪漫天，台北君悅酒店法籍點心房執行主廚博豊安（Julien Perrinet）率領廚藝團隊發揮巧思， 2月26日（一）起至4月29日（日）止，在該酒店二樓茶苑，以「春日莊園」為主題，將明媚春光化身精巧甜點，讓修女變貴婦，並結合宴會廳西廚團隊獻上的各式鹹點，讓下午茶吃巧又吃飽，更充滿迷人氣息！雙人下午茶每套NT$1,680+10%，每日限量推出。

台北君悅酒店二樓茶苑下午茶春意盎然

主廚巧手打點春日莊園

經典法式甜點「修女泡芙」（Religieuse），以一大一小兩個圓形泡芙上下堆疊，因神似身穿長袍的修女而得名，在博主廚的巧手下，搖身一變成頭戴粉紅圓帽，頸繞珍珠項鍊，內藏玫瑰甘納許的貴婦。在「春日莊園」午茶餐盤，猶如這貴婦在自家莊園內欣賞由榛果塔皮、櫻花綠茶凍與櫻桃奶餡交織而成的「櫻桃櫻花塔」綻放出粉紅螺旋，以及迎著陽光燦爛盛開的向日葵，一旁有抹茶費南雪和百香果凍組成的「綠色美園」在風中搖曳，是午後最安逸的風景。一旁的「天使之鈴」可麗露上頭，還停著一隻栩栩如生的巧克力蝴蝶。而在各類甜點中最可愛的，莫過於以胡蘿蔔蛋糕與起司製成的造型甜點，維妙維肖的樣貌，充滿童心趣味。

經典法式甜點「修女泡芙」蛻變成貴婦

各式甜點打扮出全新風情

女鹹點請出鴨肝和魚子醬

至於特色鹹點，除了先行奉上的煙燻鮭魚佐法式薄餅與田園生菜之外，亦有鮪魚起酥餅搭配甜椒與美乃滋、彈牙多汁的水煮明蝦佐魚子醬，以及口感厚實的鴨肝紅酒凍佐紅醋栗，和口感清爽的炸起司蔬菜洋芋球佐酸奶油。加上茶苑下午茶招牌必吃的原味與抹茶蔓越莓司康，以及近廿種品項的中西式飲品，引領賓客享受愉悅午後時光。

茶苑下午茶賞心悅目

點心主廚博豊安師出名門

1982年生於法國孔卡爾諾（Concarneau）的博豊安，2002年自聖約瑟夫甜點與烘焙學校（Pastry & Bakery school St Joseph）畢業後，曾於榮獲法國最佳麵包師的Bernard Ganachaud其下擔任點心師傅；之後歷任卡達杜哈的拉賽蓋爾酒店（La Cigale Hotel）、馬爾地夫的Club Med與W Retreat & Spa Hotel，以及北京國貿大酒店等大型酒店之點心主廚，亦曾於風靡全球的米其林餐廳侯布雄Joël Robuchon（新加坡）及國際知名的TWG TEA任職甜點副主廚。

茶苑位於台北君悅酒店2樓，提供70席座位，氣氛優雅愜意，可俯瞰酒店大廳，提供多種中西式茗茶、香醇咖啡、各式飲品與精緻可口點心，在洋溢歐式風情的空間中盡情享用法式下午茶點心套餐，搭配現場彈奏的悠揚鋼琴樂音，是品味午後慵懶時光的首選。

「春日莊園」詳情洽台北君悅酒店餐飲訂席專線 02 2720 1230，或上網 taipei.grand.hyatt.com 查詢。亦可加入台北君悅臉書粉絲專頁Facebook.com/GrandHyattTaipei，隨時掌握最新住宿及餐飲優惠活動！

台北君悅酒店：11051台北市信義區松壽路2號；電話：02 2720 1234（總機）

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文/黃彩絹

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