名廚林明健11/28-30客座台北國賓A Cut

台北國賓大飯店A CUT STEAKHOUSE將於今年11月28至30日邀請Jean Georges上海前行政主廚林明健來台客座，以多國料理食材與元素結合法式摩登料理手法，引領您體驗一場驚艷國際視野的食趣美饌饗宴內含十道台灣限定菜色，每日晚間限量70位，每位NT$8800+10%，A CUT STEAKHOUSE侍酒師更替此次晚宴精選五款佳釀，加價NT$2500+10%，邀您共享驚豔國際視野的極致美饌饗宴。席位有限，詳情及訂位請洽 02-2571-0389  轉A CUT STEAKHOUSE。

林明健主廚因其獨特的料理烹飪技巧與想法，曾於Jean Georges在紐約以外開設的上海分店，也是米其林三星Jean Georges唯一一家海外餐廳的行政主廚。其烹飪以簡約的造型蘊含無限驚喜與細緻口感於其中，「當地時令新鮮食材就是珍貴的食材。」15年前即以交換學生的身份來台灣住過兩年的林明健主廚，不僅被台灣濃厚的人情味吸引，也認為這裡更是個擁有許多富饒食材的寶島，這次造訪了許多市場、農場等；「身為一位廚師，台灣的富饒資源激發出無限靈感，我期待再次回到台灣，尋找出料理烹飪另一新世界。」結合多國食材及國際觀的料理視野，將林明健主廚擅長的摩登法式料理手法呈現於佳餚中。

此次活動期間，主廚林明健將融合紐約米其林三星Jean Georges法國餐廳、巴黎米其林二星Apicius及一星Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳料理實戰經驗，融合世界頂級主廚料理所長，創造出獨特的烹飪哲學-「新鮮、簡單、變化、複雜」，選以新鮮的食材，呈現簡單的食物原味、透由主廚的料理手法變化出多重複雜的風味，品嚐食材的美味，回歸料理的原點，提供美味讓人感受幸福。此次結合A CUT STEAKHOUSE料理所長，選以台灣花蓮在地櫻花鴨，經過台北A CUT凌維廉主廚七日的乾式熟成後，使肉質與味道幼嫩豐郁的鴨胸做了另一詮釋，搭配台灣獨有的「晚香玉筍」(即夜來香)與甘甜橘香層疊出乎意料的美食新風貌。更多驚豔國際美饌的食趣佳餚，邀您11/28~30親臨品評。

國際視野食趣美饌饗宴
預定時間：2013/11/1起
活動時間：2013/11/28~30 晚間七點 每日限量70位
晚宴價格：每位NT$8800 (十道豐富食趣美饌)
另加配酒：每位NT$2500 (五款精選佳釀)
詳情及訂位：02-2571-0389  A CUT STEAKHOUSE
*以上價格需加一成服務費。