吃了會ㄉㄨㄞ!ㄉㄨㄞ!的年菜墾丁夏都令人瘋狂

日期：2018-01-26

狗年旺福新春團圓盛宴乎郎旺旺旺

圖說：墾丁夏都沙灘酒店推出「狗年旺福新春團圓盛宴｣，吃了會ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ，讓人瘋狂。圖/洪祥和

農曆新年圍爐，很難不大魚大肉，但吃了會ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ，就相當罕見！墾丁夏都沙灘酒店宴會廳預定2月15日除夕到19日大年初四，推出「狗年旺福新春團圓盛宴｣即內含這種好料！

墾丁夏都沙灘酒店表示，針對每個家庭成員人數的不同，無論是兩人世界或大家族，墾丁夏都沙灘酒店宴會廳廚師們貼心設想，張羅出2到10人不同份量的套餐，每人只要新台幣899元起，並酌收一成服務費，6大菜色與甜湯都吃得到，吃得飽，還吃得巧。

今年圍爐宴會ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的秘密，現在就大公開！選用食材均為當季新鮮海鮮、肉品、台灣在地時蔬，結合中華年節賀歲習俗文化，再加入養生概念，特製成道道討喜、圓圓滿滿的佳餚。

從冷盤「迎新瑞犬獻彩盤｣開始，就令人亮眼。選用和風原粒鮑魚搭配特製冷釀象拔蚌及無花果，有來年大豐收的祝賀之意。

大過年，不免俗要吃全魚，象徵年年有餘！「清蒸玉露龍虎斑｣採用當地很wild的那種野生龍虎斑，只用清蒸，配上主廚特調魚露，呈現魚肉本身Q彈、鮮甜等最單純的美味。

吃雞也要吃全雞，才會呷雞起家！主廚特別端出它的手路菜「金桔黃金玉米雞｣，用的是大武山清泉及玉米飼養長大的跑山雞，活力充沛，頭好壯壯，本身肉質即Q彈鮮甜，只須醮特調塔香蒜蓉醬與金桔醬一起吃，濃厚古早味直竄腦門。

還有五彩繽紛的「XO醬彩椒爆旭蟹｣、補身益氣的「赤螺山藥燉子排｣、紅潤油亮的「紅燒瑤柱獅子頭｣等菜色，每一道的擺盤、用色與口味都年味十足。

壓軸好料反而是甜湯「琥珀桃膠木瓜露｣，用料不簡單，有桃膠又稱為桃樹膠，是由核桃樹上自然分泌出來的桃樹油，富含膠原蛋白；結合青木瓜，擁有多種維生素、纖維質與礦物質等營養成分，為一道滋補健康的聖品，讓人擁有好氣色。

墾丁夏都沙灘酒店「狗年旺福新春團圓盛宴｣訂席專線08-886-2345轉訂席組