北投麗禧歐陸餐廳法式年菜吃了心情飛揚

日期：2018-01-23

看山景吃美食搞浪漫

圖說：農曆春節期間，到北投麗禧酒店吃美食，心情特別飛揚。圖/洪祥和

北投麗禧酒店座落台北北投溫泉區制高點，農曆春節期間，在該飯店「歐陸餐廳」享用「新春限定套餐」，透過大片落地窗，可將丹鳳山景一覽無遺，心情特別飛揚！

北投麗禧歐陸餐廳主廚林仁德擁有20多年法式料理的豐富經驗，今年農曆過年，將從2月15日除夕起，到20日大年初五，將率領團隊，特製「新春限定套餐」，邀請民眾來場別具生面的法式浪漫圍爐。

林主廚規劃一人一套剛剛好的精美佳餚，用料高檔、新鮮，做工細膩，創意無限，盤飾有質感，精彩程度不輸傳統中式大桌菜吃法。

主菜提供每天現撈的「船釣海魚干貝澎湖明蝦」、口感滑嫩的「美國特級菲力牛排」、入口即化的「頂級澳洲和牛」、並列歐洲夢幻傳奇食材的「松露、鵝肝、魚子醬」與「西班牙帶骨伊比利豬里肌」等多樣選擇。

其中，「西班牙帶骨伊比利豬里肌」以台中潭子鄉洋芋與特調松露醬汁結合而成；「美國特級菲力牛排」則以開心果、時蔬、波特酒醬汁旁襯增色，帶出菲力牛的滑嫩香甜。

不只主菜豐富滿檔，連每一道副餐都令人驚艷。冷前菜為「北海道干貝樹蕃茄果醬海貝肉金桔山葵油醋汁」嚴選生鮮等級干貝，淋上當季金桔與新鮮山葵特製而成的油醋汁，鮮味十足。

熱前菜「煙燻鴨胸油封雞胗帕達諾起司燉飯」則是透過林主廚獨門特製的煙燻箱，把鴨胸燻烤得香共共，再以2到4年熟成的帕達諾起司拌炒成燉飯為底層，創意混搭，竟然把鴨胸汩出的肉汁完美昇華了，鹹香夠味。

北投麗禧酒店表示，有別於傳統中式年菜湯品的重口味，林主廚改以「松露雞肉澄清湯」替代，要能煮出清爽不油膩的一碗好湯，從熬製至澄清過程，必花上12個鐘頭，耗時費工程度有如「滴雞精」，也不輸做佛跳牆。

北投麗禧酒店歐陸餐廳「新春限定套餐」，午餐每客只要新台幣1,380元起，晚餐每客只要新台幣2,380元起，均酌收一成服務費，即可一圓全家人共享年夜飯、走春續攤的夢想。

法式浪漫圍爐預約專線：02-2898-8888
地址：台北市北投區幽雅路30號