圓山飯店 台北101 即日起互設伴手禮專櫃
日期：2017-12-25
大台北兩大地標跨界合作
圖說：「圓山御製紅豆鬆糕」根據蔣宋美齡口傳特製而成的家鄉味，為台北圓山大飯店歷久不衰的人氣伴手禮。圖/圓山大飯店提供
台北圓山大飯店人氣伴手禮即日起進駐台北101大樓！ 傳說中蔣夫人的最愛「圓山御製紅豆鬆糕」、大陸老兵家鄉味的圓山牛肉麵、各式經典國宴級美食與總統蔡英文特選圓山鳳梨酥等古今中外元首級的美味，逛街雪拚就買得到。台北圓山大飯店與台北101大樓因座落位置與造型特殊成為大台北地區地標性建築物，經常是談話性節目的焦點話題，即日起跨界合作。楊守毅表示，該飯店在台北101地下一樓精品美食區設立專櫃，台北101的商品也會進駐圓山大飯店銷售，台北知名雙地標的合作，將為台灣的觀光產業創造新亮點，也期待締造營運佳績。雖說是元首級的美味，價格卻平易近人，將成為國內外遊客來訪時，爭相選購的台灣味。每一種伴手禮用料實在，廚師們不怕費工。以「圓山御製紅豆鬆糕」來說，每個6吋，只賣新台幣599元。當年由孔二小姐轉達蔣夫人的「口述食譜」，透過該飯店師傅們歷經多次揣摩失敗，直到蔣夫人點頭滿意，符合「甜而不膩、鬆軟彈牙」的家鄉味，總算大功告成，為歷久不衰的人氣糕餅。總統蔡英文特選的「圓山鳳梨酥」每盒10入，只賣新台幣550元。有別於一般鳳梨酥，西點主廚考量美味與健康兼具的做法，內餡特選台灣頂級金鑽鳳梨，慢火熬製6至8小時；降低糖度，在內餡添增少許鹽提味，甜而不膩、口感酸甜。製作過程不添加人工香料及其他添加物；每10至15分鐘就需翻烤一次，終成粒粒均勻焦黃的小金磚。圓山牛肉麵每盒新台幣560元，當年大陸老兵帶來台灣的這道家鄉味，加入主廚的手藝之下，更加出神入化，曾在兩岸會談期間，聲名大噪。扮演著促進兩岸和平的美味，果然不簡單。牛肉選用美國牛肋條帶筋的部位，燉煮一整天後，軟中帶勁而入口即化。湯頭則用牛大骨、牛筋肉與爆香後的陳皮、月桂葉、胡椒粒、八角、花椒粒等配方一同細火慢燉而成。麵條將原本仿間常用的拉麵改為中式勁麵，口感更加Q彈。上述三者合而為一，再加入特製酸菜，大吃一口，家鄉懷念場景在腦海中輪播。圓山101專櫃也買得到圓山極品XO醬、黃金泡菜、辣椒小魚、養生白蒜等頂級美味醬料，每一種都是下廚或用餐開胃良伴。洽詢專線：台北圓山02-2886-8888轉外賣部台北圓山大飯店101專櫃位置：台北市市府路45號B1
圖說：「圓山鳳梨酥」為總統蔡英文特選，口感酸甜，甜而不膩。圖/圓山大飯店提供
圖說：「圓山牛肉麵」為主廚細火慢燉，飄香兩岸的好味道。圖/圓山大飯店提供
資料來源：
http://www.taiwan2go.com/Article/D_A201712250000001
- 資料來源：
- 作者：台灣行記者洪祥和
- 照片來源：
- 圖/圓山大飯店提供