2013台灣餐旅產業趨勢論壇在高餐大

餐旅服務業現今已是臺灣社會中一股不可忽視的潮流，世界各地的業者積極開發各種經營理念，以及服務行銷等多元的產品。高餐大為促使國內業者、學者專家與教師學生進行交流，以聽取經驗分享激發新的火花，特推動國際餐旅管理與教育學術論壇。11月15日的論壇首重探討「旅館經營實務現況」與「全球動態趨勢」。首先邀請總統府資政前行政院院長陳冲先生蒞校，以「致遠不泥，必有可觀」為題進行專題講座。會中談到觀光非小道也，在國際化趨勢之下，必須發展全方位的觀光以厚實國力。

圖說：0438高峰論壇左起雲品酒店張羽總經理、老爺大酒店集團沈方正執行長、
菁華酒店集團薛雅萍執行長、公益平台基金會嚴長壽董事長

另外有兩場高峰論壇，分別由新天地餐飲集團歐敏輝董事長及公益平台基金會嚴長壽董事長主持，由國內知名餐飲集團代表參與會談，對臺灣餐旅業未來發展趨勢進行剖析，期許為臺灣餐旅的產官學界能有更多嶄新的思維，為餐旅產業注入活血，展望未來，領先國際。

而在一片食品安全危機當中，前行政院衛生署專門委員文長安先生以「從塑化劑、毒澱粉談台灣餐飲業未來之發展」，提醒與會者食品安全的基本知識，並呼籲美食展評審及在電視美食示範的師傅們，別在過度強調Ｑ、脆、彈牙了。因為那都添加了很多對人體健康不利的添加物。讓我們以烹飪藝術，調理出天然食材的原味，讓中華美食好吃又健康。

更多資訊請上【1111商搜網】https://trade.1111.com.tw/