情人節檔期 甜點店趁勢推出一百克拉巧克力
日期：2016-08-17
創業不但要創新，還要懂得借力使力，利用節慶炒作話題，順勢推出特殊產品，讓顧客開心埋單。好比說即將到來的七夕情人節吧！每到這個時節最困擾的就是該送什麼禮物給另一半，這問題總是令人想破頭，聰明的業者就會借力推出令人眼睛為之一亮的商品，一百克拉的鑽石巧克力，你一定沒見過！
在台中的甜忌廉甜點店在看準情人節檔期禮物消費市場，店內特製的一百克拉鑽石巧克力，外層利用33%的純白巧克力，並利用手工調溫的方式，保持巧克力的脆度，內層的部分則分為上內層與下內層，上內層是黑醋栗白乳酪慕絲，運用莓果類的黑醋栗搭上風味自然的白乳酪；下內層是蘭姆酒葡萄慕絲，使用葡萄乾在釀造5年的陳年蘭姆浸漬10天，讓葡萄味道圓潤，上下層不同風味，卻達成了一種協調，不只外表像鑽石，吃起來更要是鑽石級的口味。
甜忌廉的老闆是香港人，當初會來到台灣創業就是想要開心做甜點，讓客人吃到他手做的溫度，由於香港的店租實在太貴，才輾轉來到台灣發展，會想到這個鑽石甜點，靈感是源自於他跟女朋友求婚的美好經驗，因此他把這個甜點取名叫「Marry me」，讓人從名稱就感受到滿滿的幸福感，老闆笑稱：「買不起一克拉的鑽石，那就做一百克拉吧。」
老闆說自己是一個天馬行空的人，研發一個新品就必須花費1-2個月，雖然費時，但老闆樂在其中，未來也將會鑽研更多風格的甜點料理，讓甜忌廉有更豐富多元的選擇，「創業一定要有熱情！一定要熱愛自己東西，才會讓你義無反顧的投入。」老闆看著店裡琳瑯滿目的商品，心中滿滿的成就感。
- 資料來源：
- 1111創業加盟網