農曆七月出外嘸免驚來呷全國大飯店主廚李坤昌聚海陸精華安啦

日期：2018-08-20

農曆七月出遊好時光，台中全國大飯店主廚李坤昌匯聚海洋與大地陽光精華，張羅料理，不只要饕客享美味，還要讓人充滿朝氣活力，神采奕奕，好兄弟見到，將退避三舍。

圖說：台中全國大飯店主廚李坤昌匯集海陸精華，精心設宴。圖/洪祥和拍攝

「2018台中花博」尚未登場，當地各飯店與餐飲業者已搶先開跑，紛紛推出「花漾」相關繽紛饗宴，不見得以花入菜，卻遵守統一原則「大量使用大台中當地食材」，讓旅人們先從餐桌來賞遊台中的花漾年華。

人稱Mike或麥大師的李坤昌擁有28年深厚的廚藝資歷，特別為「2018台中花博繽紛饗宴」，精心研發出多道營養加分、美味滿分的鮮滋味。

代表料理有「波士頓龍蝦粥」，以多種海鮮熬煮成湯頭，再加入整尾超大塊頭的波士頓龍蝦、鮑魚與台中霧峰香魚等海鮮或水產，入鍋燉煮；然而，要成為一鍋濃稠的粥，不只使用米飯，麥大師特別添加產自台中大雅的紅薏仁，以及小麥、小米與紅黎麥等多種健康雜糧，將海洋與大地精華整個融入鍋中。

「鮮蝦梨子烏魚子」，使用台中東勢出產的水梨，以及汁多鮮甜的鮮蝦，將烏魚子團團包圍，當大口咬下的瞬間，汁液會如排山倒海般，淹沒烏魚子，讓它吃起來不膩、不乾澀。

開胃前菜則結合江浙菜與上海菜元素，有無錫鱔魚酥、薑絲肴肉凍與「佛手瓜、南瓜、小番茄」等三道爽口小品。

其他還有「鮮蝦杏鮑菇」，為杏鮑菇與蝦仁組成的一道爽口冷前菜；「金箔豆沙包」，外皮使用竹炭為材料，再刷上食用金箔，造型渾圓飽滿，色澤烏黑金亮，相當喜氣又健康的點心。

圖說：針對「2018台中花博」台中全國大飯店主廚李坤昌匯集海陸精華，精心研發朝氣活力饗宴。圖/洪祥和拍攝

【貴賓樓】
電話：04-23213111轉3355
地址：台中市西區館前路57號4樓
營業時間：
午　餐│11:30～14:00
晚　餐│17:30～21:00

【The Lounge時尚品酩空間】
電話：04-23213111轉3393
地址：台中市西區館前路57號1樓
營業時間：
午餐│11:30~14:00
下午茶│14:30~17:00
晚餐│17:30~21:30
宵夜│21:30~22:30
(21:30-22:00僅供應飲料酒水)