王明縈20多年歷練 出任永樂旅館管理顧問公司執行長

文/黃彩絹 圖片提供/永樂酒店集團

進入國際觀光飯店業20多年，從餐飲主管的秘書做到飯店總經理及國內第一位飯店集團策略長，歷練過飯店業所有部門，王明縈說，該是創業當老闆的時候了。對於凡事都有周全計畫及準備的王明縈而言，每個階段的努力付出，都是為下一個更上一層的目標打基礎，一路走來，每一步都踩踏得穩健，創業也不例外。

專業經理人需具備掌控全局的能力

王明縈的新頭銜是「 永樂旅館 管理顧問有限公司執行長」，她同時是投資者之一，另外四位股東是王明縈過去任職飯店時認識的企業主和資產主，經過半年的溝通，股東們信任王明縈的能力，同時認同她的理念，放心把公司交給她全權負責，這也驗證王明縈過去的努力，成功塑造值得信任的個人品牌。

實事求是的王明縈，做好創業的萬全準備。她認為一個負責任的專業經理人，必須為業主掌握所有影響成敗的元素。她用心觀察飯店業主和專業經理人的關係發展，發現專業經理人不能只懂得飯店內部的財務、經營管理和市場行銷，而是連同工程規畫及施工都要懂，不論是新建物的建造或舊建物改裝，專業經理人必須有能力全盤掌握，才能達到最佳成本控制。

不被蒙騙的女工頭

為了掌握工程實務，王明縈不惜花錢、花時間在國內外進修相關課程，她於2015年10月辭去國泰商旅飯店集團策略長職務，求教於德國一位教授，上一對一建築課程，長達3個月的時間，並訪問以創意設計知名的荷蘭，同時也參訪比利時、法國、瑞士及奧地利，主要考察飯店、老建築和公共藝術。王明縈也到文化大學上機電工程、結構工程及室內裝潢等，現在的王明縈，除了看得懂飯店營運各種報表外，也看得懂各種機電、土木和室內設計工程圖，有能力和各領域工程師討論施工所有問題，同時提供她的看法和需求。

密集自我培訓 做好創業準備

2017年8月開幕的鹿港永樂酒店，是永樂旅館管理顧問有限公司的第一個案子，這是該公司一位股東位在鹿港的產業，建造期間，王明縈親臨工地督軍，她頭戴工程帽、身著工作服，變身飯店業難得一見的女工頭，毫不含糊的掌控全局，從管線配置、水電設備到飯店的實際營運業務等，都有專業的認知。

考察36家歐洲飯店

王明縈帶著學習及觀摩的態度展開2015年遊學歐洲行程，期間共考察了36家飯店。每到一家飯店，她都仔細觀察飯店所有設施，測量門口到櫃檯距離多長？電梯在那兒？有幾部？房間坪數多大、動線、設備、床型規格多大、一個樓層有幾個房間、面向什麼方向、大廳、早餐、公共設施有何特色?是那一位設計師的作品?

由於公司接下的第一個案子是改建鹿港的舊建物為飯店，因此，王明縈特別著重考察歐洲的老飯店及設計飯店，了解其動線規劃、空間利用、內部裝潢設計及如何在新舊之間取得平衡等。王明縈指出，未來台灣的空地將愈來愈難取得，以舊建物改做做新飯店將是不可忽略的趨勢，歐洲以舊建物改裝為飯店的技術相當成熟，值得參考。

飯店設計隨時代變化

除了設計飯店及歷史古典飯店外，王明縈也住經濟型旅館，其中知名的Ibis集團， 在巴黎就有100多家，服務內容雖簡單，卻也做出特色，客人需要的才提供，像早餐提供歐洲人平常的簡單食物，如很多種類的麵包、起士、水果等，房內一定有書桌、一個可愛有設計感的沙發和一張很大的床。

王明縈指出，飯店需與時俱進，因應旅客及時代的需求，調整服務的內容及方式。王明縈指出，十年前的飯店，流行在房內擺著大大的木頭書桌、很大張的董事長靠背椅子等，現在則流行簡潔設計，書桌和餐桌共用，傢俱講究單純及時尚。

發揚台灣奉茶文化

王明縈親手打造的鹿港永樂酒店，一定要提供國內外旅客嶄新的感受，該酒店以Union house為英文名稱，意思就是要呈現給旅客一處家外之家的溫馨入住感受，同時提供的服務不只是親切，而是更要表達台灣在地的特色，以區隔目前一般飯店強調的日式或歐式服務。她舉例指出，當客人一走進飯店辦理入住手續時，服務人員會先奉上好茶，而不是要求客人拿出護照來。

在國際飯店集團工作20多年，王明縈深諳連鎖飯店的運作模式，也相信飯店會改變商圈結構及經濟活動。她確立永樂鹿港酒店發展為國際觀光飯店的目標，並承諾協助鹿港所在的彰化縣政府開進行國際行銷。該飯店已成功申請加入「全球奢華精品酒店」(Small Luxury Hotels Of The World，簡稱SLH)，SLH也以專業國際酒店的視野，提供永樂鹿港酒店塑造特色的建議。

打造永樂酒店的國際級特色酒店魅力

王明縈指出，彰化縣長魏明谷相當支持鹿港永樂酒店，縣府城鄉發展局、文化局到觀光處等，都積極提供該飯店相關協助，魏縣長也把觀光訂為重要的施政目標，並在行政院的支持下，以6年600億的預算，推動「鹿港國家歷史風景區」計畫，再現鹿港風華。

王明縈指出，鹿港擁有400年以上悠久及豐富的人文歷史特色，對於國際旅客具有有吸引力，並以英、日、中三種語言編印導覽手冊，培訓員工提供適合國際旅客的專人導覽行程，帶著房客欣賞龍山寺不用一根釘建成的美麗寺廟、九曲巷、摸乳巷等，維持「全球奢華精品酒店」的品質之外，更要跟著彰化縣政府一起努力，把彰化、鹿港行銷到國際觀光市場。

王明縈擁有喜達屋(Starwood)飯店集團的工作經驗，該集團中的W飯店系列，以時尚、個性特色，每一家新飯店一開，就有一群粉絲追逐飯店而來。王明縈期許永樂飯店集團也要塑造出這樣的號召力。

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文/黃彩絹

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