北投熱海酒家菜飄香48年 首推魷魚螺肉蒜
日期：2017-10-12
傳統好味道，愈喝愈上癮
圖說：北投熱海大飯店餐飲部經理何晉庚向大家推薦酒家菜中人氣王「魷魚螺肉蒜」，一定要來嘗嘗。圖/洪祥和
「2017台北溫泉季」即將在10月19日到23日登場，琳瑯滿目的溫泉美食中首推北投熱海大飯店的「魷魚螺肉蒜」，已飄香48年的人氣好味道。台北市產發局曾在2016年10月間委託胡天蘭等美食專家，評選出該市內22間餐廳為「台北市傳統好味道」，以酒家菜出名的北投熱海大飯店也名列其中，也是唯一上榜的新北投溫泉飯店業者。北投熱海大飯店餐飲部經理何晉庚表示，該飯店眾多酒家菜色中，首推「魷魚螺肉蒜」這道古早味料理。用料豐富，有罐頭螺肉、乾魷魚、炸排骨酥之外，又加入蒜苗、芹菜與香菇等天然鮮蔬提味。螺肉口感Q彈；魷魚愈嚼愈香；排骨酥軟嫩；湯頭鹹中散發出甘甜，愈喝愈上癮。這道「魷魚螺肉蒜」人氣指數歷久不衰的原因，何經理表示，唱歌、跳舞，玩得盡興，每當酒酣耳熱之餘，總是希望有碗濃郁的熱湯來幫忙醒酒，裡頭的配料也非常適合下酒。隨著時代的轉變，依然傳承老師傅的手藝，再稍做改良，降低鹹度，更符合現代人的口味需求。配合10月19日到23日的「2017台北溫泉季」與10月27日到30日的「2017台北國際旅展」，該飯店推出「尾牙春酒桌菜」，每桌10人分計，特價新台幣5500元起，即可享受一系列懷念經典酒家菜。訂席專線：02-2892-1366
圖說：北投熱海大飯店酒家菜人氣王「魷魚螺肉蒜」，用料豐富。圖/洪祥和
圖說：北投熱海大飯店招牌酒家菜之一「蜂蜜路易士排」，可口誘人。圖/洪祥和
資料來源：
http://www.taiwan2go.com/Article/D_A201710120000002
- 資料來源：
- 作者：台灣行記者洪祥和
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