Bellagio為藝術工作者阿咪主持，阿咪老師曾經營鶯砍陶瓷博術館、前藝術空間、雨鬧餐廳、花神餐廳、廊香餐廳、西班牙小酒館。 餐廳係藝術與餐飲複合式空間，定期辦展，店內餐廳為法義西葡混搭風格，菜單皆為阿咪老師創意料理。 目前忠孝店為年輕時氅之咖啡館形式，中山店較具後殖民風格設計