生鮮肉品＞豬肉市集雪白的油花分布猶如梅花般綻放，燒烤絕佳食材切分自肩胛部位的上半部，又名梅花肉。此部位瘦肉約佔90％，瘦肉中帶有漂亮的油花，和澳洲的沙朗牛肉或是美國的肋眼牛肉是比較相近的位置，口感柔嫩，不像五花這麼肥，里肌這麼乾、腿肉這麼硬，滿足您挑剔味蕾所需。鮮嫩豬梅花、油脂香、肉鮮甜，用來燒烤、煎、煮等都很適合。