產品說明
青衣的捕獲方式是最環保的，
必須在晚上由淺水員，以魚槍方式捕獲。
不會破壞生態環境，讓海洋資源永續經營。
青衣是綠色的鸚哥魚，鸚哥魚是一種雌雄同體的魚。
每一條青衣都是公魚，是由紅色的鸚哥魚–紅衣，變性而成。
青衣肉質細嫩，適合廣式清蒸，肉質黏膠，味道鮮美、肉質細膩、入口即化。
有經驗的廣東師傅在清蒸青衣時，會把火侯拿捏到９分熟，此時還有一點點半熟的肉絲黏於龍骨上口感最為鮮甜，綿軟滑嫩，箇中滋味常常連蘇眉、老鼠斑也無法相比。
剁椒魚如果捨淡水大頭鰱，改用青衣，豐富的膠質配合鹹香麻辣的滋味，一定會讓您印象深刻！
–50度急速冷凍，已去鱗片/去鰓/去鰓
(中)NT$288
(大)NT$368
※以上價格僅供參考，實際價格以官方公告為主，恕不另行通知。