說明
「山奧屋」還有一項特色，就是用餐環境相當乾淨舒適，在設計上甚至跳脫一般燒肉店的框架，以時尚工業風首先吸引眼球，留下深刻印象。店裡的家庭客多，除了備有兒童餐椅之外，老闆的用心也展現在各個細節裡。例如山奧屋特別將抽風設備設計在爐子下方，不像傳統燒肉店的烤肉盤上方還有抽油煙筒，噪音隆隆作響不說，衛生也是很大的問題。「我曾經和先生去過一家燒肉店，上方的抽油煙筒還滴了油下來，滴到我們盤中的食物，真的嚇壞我們了！」林奕薰說除了食材，衛生是她相當在意的部分，在她的嚴格管理下，燒烤餐廳的任何一角都不能有油煙堆積，就算是客人看不到的廚房，也全部乾乾淨淨；一般人越是覺得油膩、不怎麼乾淨的燒肉店，她越要努力把衛生標準提高，所以整間店總是乾淨，讓客人的用餐環境相當舒適，放心地帶孩子來用餐。