大部分店家在料理白蘿蔔時，會選擇讓廠商幫忙切成絲再送來，白蘿蔔絲在運送過程中極容易流失水分、氧化，造成乾澀、不新鮮等問題。而臻品招牌蘿蔔絲酥餅（全素），師傅堅持親自將白蘿蔔切成絲，再馬上蒸。最大限度得保留了蘿蔔絲的水分和清甜口感！有客人問說蘿蔔絲酥餅的內餡為何可以這麼好吃，其實不過我們是對食材夠用心！