「鱈場蟹一般被稱為帝王蟹，正式學名為堪察加擬石蟹（Paralithodes camtschaticus）屬於石蟹科的一種，主要產地是北太平洋的冷水海域，包含鄂霍次克海、日本海、與白令海峽，成年的鱈場蟹可以長成驚人的體型，但生長速度十分緩慢，一般在2.5–3公斤的成蟹，成長需要10年以上。