重量：150 – 750克規格：一包一隻售價：110 – 565元保存期限：18個月建議烹調方式：煎、紅燒紅鰺肉質紮實清甜，僅有中骨和肋骨，沒有小刺，是隻親民的魚，偷偷說長鰭紅鰺的肉質是最接近白鯧魚的喔！長鰭紅鰺和短鰭的黃金鯧不同，生長速度慢，又極度膽小，容易受到驚嚇而死亡。因為魚池中容易長出鬍鬚蝦和大頭魚，這二種不請自來的魚蝦，會吃蝦苗。長鯺紅鰺是肉食性魚種，做魚塭的獵人，把雜魚雜蝦吃掉，以提高白蝦的育成率。