毛尖、雀舌 一樣都是老茶行，坪林茶莊的老闆楊超銘卻勇於與人不同，並且從事自然生態文史的工作。而十多年前，他鼓起勇氣把茶葉放在冷水中，隔日竟能喝出茶香，於是他決定開發起冷泡茶，成了坪林第一個推動冷泡茶的業者。店內的「毛尖」、「雀舌」，不僅命名與眾不同，而且都採原葉分袋包裝，為個人化的品茶文化，提昇了品茶的口感和享受。