「賽」意指「媲美」，另以蛋白模仿蟹肉口感。亦指這道菜可比擬蟹肉的細膩鮮甜。 滑嫩蛋清中拌入蝦仁、紅蘿蔔、蘆筍等內餡，外皮口感酥脆、內餡鮮美香甜，搭配喼汁讓口味更添層次。含有蝦，牛奶與蛋，不合適其過敏體質者食用※價格僅供參考，請以現場公告為主，恕不另行通知。