稻作特點：台梗9號為中晚熟稻，稻桿強韌，葉片挺直、株型理想、不易倒伏。最特別的是米質優良、產量穩定、耐儲存。食味品質：米粒外觀好、口感最Q，黏彈性都是一流，是製作頂級壽司的首選白米，食味極佳，米質優良而穩定，白粉質比較高，米粒潔白飽滿，曾得到 台東池上比賽冠軍米的殊榮，可說是「全台最好吃的良質米品種」。