餐廳的牛排品質我們有絕對堅持，美國牛肉只選用CHOICE以上且具有CAB認證的安格斯黑牛，紐西蘭牛肉一律只拿最高級PS等級，就連炒飯的肉絲我們一樣使用PS級牛肉絕不含糊，豬肉我們只用台灣在地的豬隻，雞肉更是每天親送的溫體雞腿肉，蔬果部分我們每隔3天就親赴蔬果市場採買，我們只買最新鮮最當季的蔬果，如此堅持只為了客人能被我們的料理感動。