位於30樓的THE Roof除了每日早晨提供房客專屬的早餐，讓入住貴賓能享受優雅的時光外，更看好高雄品嚐頂級牛排族群的高消費力，主廚特別推出乾式熟成頂級牛排，經過低溫熟成室21天最佳溫度與濕度監控的熟成期，搭配老練的乾式熟成技術，讓饕客們品嚐到滿佈油花與細膩的肉質。午晚餐以半自助餐的形式讓旅客融入輕鬆愜意的餐廳氛圍、體驗帶有創意與朝氣的服務，更滿足了旅客視覺感官的完美享受，於頂樓高空飽覽THE Roof全角度毫無遮蔽的絕佳視野與美景。