『吃的營養又健康』是現代人對飲食的基本要求，講求現代效率又須兼顧健康飲食，所以，中式傳統麵食文化的代表~饅頭~，研發團隊對傳統麵食是不敢輕忽，使饅頭代表食物，演變採用半機械化，依需求量產但又不失傳統手工作法，雖然較費時，但不可失去消費者享用美食的權利，這是工作團隊不敢輕忽的原則。