SC COFFEE的經營理念「調製出客人要的咖啡口感與味道，傳達客人的需求。」雖然店內沒有華麗的裝潢，但是每一杯咖啡都出自店主人之手，從挑豆、焙豆、沖調，親自端上桌給客人，不擔心客人來踢館，只希望客人品嘗到他愛的咖啡味道。除了品嘗美味咖啡，也可以預約體驗「一日店長」，讓更多咖啡同好滿足當咖啡店長的夢想。