台南手工糕餅–楊媽媽菓子工坊

台南手工糕餅–楊媽媽菓子工坊-公司簡介

楊媽媽菓子工坊是台南特有的美食小品據點，手工糕餅本著『天然食材、手工製作』的原則，以第一名小點心的風味，帶引遊客走進這個原鄉原味的鏡頭愛戀世界，品嘗精美健康的點心，帶走令人回味的伴手禮。
 
楊媽媽菓子工坊成立於2007年，是台南著名的糕餅店，以後壁米和天然種植的鳳梨融合出全國第一家米麩鳳梨酥的先驅。主力產品為米麩鳳梨酥、手工糕餅、手工蛋捲、麵包、蛋糕、綠豆凸、鴛鴦餅、活力黑棗蛋糕、鮮乳牛軋糖、歐風手工餅乾、桂圓麩茶、後壁米香、肉燥鹹蛋糕、法式冰品、楊媽媽精私房選珍釀(黃金豆腐乳、辣油)等。
 
※全國唯一由米麩製成的〝米麩金饌鳳梨酥〞
台灣南部是鳳梨的出產勝地，這裡陽光充足，土壤肥沃孕育出香甜富含維他命Ｃ的鳳梨，在楊媽媽菓子工坊裡有一群健康美食主義者堅持〝做出真材實料還具有台灣味的鳳梨酥〞，從一開始就挑選果肉微酸纖維綿密的台農３號鳳梨，看上本身具有抗蟲害的特質，不需使用過度的農藥管理危害健康。
 
要製作完美的鳳梨餡，還要經過人工細心削皮、去心、切碎後以純麥芽熬煮數小時，100公斤的鳳梨果肉只能煉製出8公斤富含纖維及果香的內餡，這是何等珍貴天然！為此在外皮上我們更為慎重研發出健康的三低酥皮─低糖、低油、低熱量，天然發酵奶油香醇柔順不膩口，搭配以黃金比例添加的高級米麩，淡淡的米麩香既不會搶走鳳梨的風采，更襯托出了酸酸甜甜的幸福滋味。
 
因季節的不同，鳳梨餡所製出的酸甜度也會不一，但這就是天然的保證。在如此用心堅持下所產出的台灣金饌鳳梨酥，每一口都能嘗到鳳梨的清香，日前已獲得日本人士的肯定，指定當做來台灣考察後的伴手禮。
 
 
地址：台南市後壁區後壁里99號
電話：(06)687-1101
傳真：(06)687-2591
Email：yanguser1929@yahoo.com.tw
營業時間：早上8點~下午6點(無公休日，連休假日會另外公告)