滷味的食材皆親自採買，從採購、滷方、調味和未來規劃都費心思考，滷湯和食材講究新鮮，堅持自有的獨特口味及風格，不添加防腐劑，採最天然及養身適量的香料，創造出最天然健康，兼有中藥淡淡香味與風格的滷汁，顛覆傳統滷味的印象。
一桶飄香傳千里，百年流傳戴銘心。