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台北花園大酒店 心意隆”粽”獻端陽

日期:2019-05-15

文/黃彩絹 圖片提供/台北花園大酒店

五月慶端午,台北花園大酒店即日起至6月3日,推出四款兼具傳統、健康、創意、與異國風情的葷、素精緻珍粽,包括:經典美味「台式三杯雞粽」、異國南洋風情「泰式咖哩香粽」、素食取向健康加倍的「紅藜北菇素粽」,以及甜而不膩的「水晶三色甜粽」,分別售價NT$98~NT$168,另有「花園璽粽禮盒」NT$888,四款香粽除了甜粽一組三顆外其他口味各二顆,並附贈實用精美保冷提袋,闔家大小熱鬧團聚,無論是自用或送禮表達心意,都讓人感受到濃濃的節日氣息,更顯美觀大方。官網訂購可享95折優惠,訂購折扣後滿NT$6,000可獲得六國餐廳「平日午、晚餐兌換券」兩張(每張價值NT$699+10%);5月20日前訂購並付清全額即享有早鳥9折優惠,越早訂購享有優惠多更多! 


台北花園大酒店端午節粽飄香

今年端午粽,台北花園大酒店由資歷經驗豐富的中餐主廚董光漢與來自泰國東北部Nakhon Phanom的Pratchayaporn Wangpratchayanont主廚攜手獻藝,採選優質食材,以泰國家鄉料理元素及理念與中華端午節的粽子飲食文化融合,最終淬鍊出多款風味不凡的精緻珍粽。

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺指出,近年來消費大眾飲食習慣改變,吹起一股健康潮流,今年度台北花園大酒店規劃端午佳節禮盒,除保留去年熱銷的健康養生「紅藜北菇素粽」外,按照往例,推出一款傳統中式口味的「台式三杯雞粽」鹹粽,與一款「泰式咖哩香粽」創意粽,呈現道地的泰國風情,價格方面與去年同樣持平,食材全面升級,用料豐富,搭配上精心設計的保冷提袋,突顯出送禮高貴質感,過節送禮或自用皆合適。」

重現經典:「台式三杯雞粽」NT$168/顆

食材:去骨雞腿肉、老薑、醬油、麻油、蒜頭、辣椒、糖、杏鮑菇、長糯米、九層塔、荷葉
做法/特色:主廚取老薑、蒜頭、辣椒下油鍋炒出香氣,再加入醬油、糖、米酒烹煮30分鐘,先製成經典三杯醬汁,同時去骨雞腿肉切塊,杏鮑菇切丁,放入三杯醬汁中熬煮約一小時,起鍋前再放入九層塔燜煮,放涼再浸泡2晚,讓餡料吸收醬汁精華,將少許醬汁拌入飯中,米香拌著記憶中的家鄉味,淺嘗一口讓人吮指回味,口齒留香。

台式三杯雞粽

南洋風味:「泰式咖哩香粽」NT$128/顆 
食材:椰子油、椰漿、班蘭葉、大蒜、紅辣椒、魚露、蠔油、棕梠糖、鹽、泰國紅咖哩醬、九層塔、檸檬葉、紅豆、黑豆、薏仁、銀杏、鹹蛋黃、豬五花肉、鹹蛋黃、栗子、茭白筍、長糯米
做法/特色:來泰國東北部Nakhon Phanom的Pratchayaporn Wangpratchayanont主廚將家鄉手藝融入傳統粽子,繽紛紅綠軟糯交織,在口中激起美味的波瀾,帶給視覺與味覺前所未有的震撼。首先,主廚以泰國紅咖哩香糯米為底層,先將大蒜、紅辣椒、魚露、蠔油、棕梠糖及些許調味料研製經典泰式紅咖哩醬,與糯米均勻混合備用,再取紅咖哩醬同切塊豬五花肉拌炒,完成內餡準備;粽子頂層則由經典南洋風味甜粽構成,主廚取班蘭葉與椰漿放入鍋中加熱,將棕櫚糖徐徐加入熬煮至完全溶化,放涼後把椰奶醬倒入糯米中浸泡10分鐘,完成椰奶香糯米備用,並同時將紅豆、黑豆、薏仁內餡以適量棕櫚糖調味,蒸熟靜置即完成所有準備。包裹粽子時,先將綜合甜豆內餡與銀杏為底,再填入椰奶香糯米,依序放入鹹蛋黃、紅咖哩豬肉塊、栗子,灑上些許茭白筍丁增添口感,最後取泰式紅咖哩香糯米完全覆蓋餡料。品味香粽,南洋風味十足,好似初到泰國一般,熱情洋溢又甜蜜可人,香米與鹹、甜餡料搭配,在口中輪番舞出道地泰式風味,美味驚豔之餘,也令人讚嘆不絕!

泰式咖哩香棕

健康養生:「紅藜北菇素粽」NT$98/顆
食材:紅藜麥、北菇、圓糯米、蠔油、醬油、香油、砂糖、胡椒、素火腿、豆干、菜圃、筍丁
特色:主廚在糯米中均勻混入含有豐富膳食纖維及蛋白質的紅藜麥,增添素粽的飽足感,內餡則採用北菇、豆干、菜圃、筍丁、素火腿..等食材,加入特製醬汁,以小火滷製約一小時入味,放涼後包入米飯中,粽葉清新飄揚,米粒顆顆飽滿,與紅藜麥相襯下色澤淡雅卻不失亮麗,嚴選內餡食材,嘗的到真材實料的好味道。

紅藜北菇素粽

甜而不膩:「水晶三色甜粽」NT$148/組(3顆) 食材:海藻糖、麥芽糖、芝麻、花生、紅豆
做法/特色:水晶三色甜粽採用軟Q有嚼勁的水晶外皮,晶瑩剔透外觀下包裹以麥芽糖為基底的清爽黑芝麻、香濃花生與飽潤紅豆內餡,風味微甜適口,內餡香滑誘人,綿密食感繚繞舌尖,別具一番風味。

水晶三色甜粽

「花園璽粽禮盒」NT$888 /組
台式三杯雞粽2顆、泰式咖哩香粽2顆、紅藜北菇素粽2顆、水晶三色甜粽1組(3顆)、精美保冷袋一只。

台北花園大酒店香粽與禮盒活動說明
活動日期:2019/05/01~2019/06/03 
取貨日期:2019/05/27~2019/06/07 11:00~18:00

優惠:
■ 凡於2019/05/20前訂購並付清全額,享9折優惠。
■ 訂購折扣後滿NT$6,000可獲六國餐廳「平日午、晚餐劵兌換券」兩張(每張價值NT$699+10%)。
■ 贈送之票券有效期限為2019/06/10~2019/08/30,使用辦法請參閱券上說明。
■ 凡單筆訂購30組以上,可免費獲得宅配服務,限台灣本島一收貨地址。
■ 傳真專線:(02)2361-0650,傳真訂購截止日期為2019/06/03 
■ 訂購洽詢專線:(02)2314-3300轉3688 台北花園大酒店 六國點心坊。(台北市中華路二段1號)

資料來源:https://www.taiwan2go.com/Article/D_A201905140000004
資料來源:
作者:黃彩絹
照片來源:
圖片提供/台北花園大酒店
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