滷味代表台灣的好味道

日期：2017-08-22

「滷味」這道台灣平民美食，各大夜市與鬧區的大街小巷、街頭巷尾，皆不難看到它的身影，但同樣經營滷味攤生

圖說：鴨翅滷得油油亮亮，光看都讓人忍不住了。圖/洪祥和

「滷味」這道台灣平民美食，各大夜市與鬧區的大街小巷、街頭巷尾，皆不難看到它的身影，但同樣經營滷味攤生意，因滷功與做法不同，受歡迎的程度卻略有優劣。「2017台北世大運」舉辦期間，值得推薦給來訪的國際人士嘗嘗看。

台北西門町上海老天祿、台南東山鴨頭與全台連鎖的丐幫滷味等幾個知名滷味業者，有的為現場川燙加熱，有的則訴求冰鎮，各有特色。無論何種做法，關鍵都在它的滷汁，看似普通的滷包，內藏各家老闆獨門秘方，總是有跟他人不同的一兩味，便成功各擁支持者。

有國際友人來訪，四處走走，可以嘗嘗各家口味，探究其不同之處，也是一趟有趣的旅遊體驗。

圖說：香味四溢的滷味讓人無法抗拒。圖/洪祥和

資料來源：http://www.taiwanxing.com.tw/Article/D_A201708210000009

資料來源：
作者：台灣行記者洪祥和
照片來源：
圖/洪祥和

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「滷味」這道台灣平民美食，各大夜市與鬧區的大街小巷、街頭巷尾，皆不難看到它的身影，但同樣經營滷味攤生

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