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礁溪寒沐酒店 MU TABLE  即日起至5/31「春日花見」日本美食節

日期:2021-04-07

礁溪寒沐酒店 MU TABLE

 即日起至5/31「春日花見」日本美食節

   春意盎然,姿態萬千的花朵在春日中一一綻放,不用飛日本,在宜蘭也能品嚐到櫻花祭特有的美食盛典!礁溪寒沐酒店MU TABLE即日起至531日獻上季節限定「春日花見」日本美食節,午餐920+10%、晚餐1,180+10%  主廚以櫻花入菜,搭配正宗日式料理技法,打造柔和櫻粉色餐檯,視覺味覺雙享受 ! 必吃首選酸甜清新「櫻花梅泥飯」、吮指回味「明太子手羽」、清爽鮮甜「鮭魚煮物」,當然,更不能錯過落櫻繽紛的夢幻甜點「白巧克力櫻花蛋糕捲」、晶瑩剔透「櫻花凍」、微苦芳香「抹茶歐培拉」。此外,為禮遇宜蘭在地居民,宜蘭人平日午餐第三位免費,凡設籍於宜蘭縣或身分證號碼為G開頭,持身分證明文件即享平日午餐優惠,盡享這爛漫的時節之美。

 

嚴選新鮮在地食材 交織傳統「和食」風情

        日本擁有著四季分明的季節,每年3-4月份正是櫻花盛開的美好初春,礁溪寒沐酒店邀請賓客一同走訪蘭陽平原,遠離市區的塵囂,徜徉礁溪美人湯,品嚐食材最佳原味,體現季節之美, MU TABLE將餐檯全面升級,推出一系列全新菜色,主廚張仕杰首推擁有濃濃春日氣息的日式傳統點心「櫻花梅泥飯」,起源於大阪道明寺村的尼姑庵,以糯米蒸熟後,乾燥壓碎製成「道明寺粉」後,捏製成圓形,再加上特製酸梅開胃,吃起來酸酸甜甜、Q彈有勁。「鮭魚煮物」以柴魚高湯為基底,搭配清酒、醬油、蔬菜一同小火煨煮,清爽宜人的日式家常菜美味上桌,和食經典料理之一的天婦羅,將大蝦及各色時蔬裹上天婦羅面衣後,在高溫油鍋內炸至外酥內軟,日式居酒屋必備的「明太子手羽」,軟嫩的雞翅內塞入飽滿的新鮮明太子,燒烤至表皮呈油亮金黃色後上桌,逼逼啵啵的明太子在嘴中跳躍,療癒滋味不容錯過,軟綿口感的「明太子玉子燒」,以高湯及雞蛋攪勻後置鍋上小火慢煎,完美鵝黃色蛋捲鋪上明太子醬後炙燒,最後佐以魚卵點綴,考驗主廚手藝的功夫菜,口感柔軟,蛋香四溢,以及多款日式人氣定番款包含「親子丼」、「磯邊涼拌菠菜」、「春筍時蔬筑前煮」、「酥炸梅花龍田揚附和風醬」等等,豐富菜色無限享用,當然,來到以「從產地到餐桌」的天然原味聞名的MU TABLE,更是不能錯過現流海鮮吧,鮮蝦、螃蟹、章魚、綜合生魚片等各式漁獲輪流上陣,加上每日從大溪漁港新鮮直送的海港魚,現點現煎,熱騰騰上桌滿足饕客味蕾。

 

櫻吹雪的花見之美 各色限定甜點迎春

        坐在漫天飛舞的粉嫩櫻花樹下野餐,吹著風享受季節限定點心,將春色私藏,是日本最幸福的賞櫻活動之一,點心主廚李浩平悉心設計出多款櫻花小點,融合了法式和日式的甜點美學,交織出耳目一新的新選擇,軟Q微甜的「紅豆大福」,內餡跳脫傳統紅豆口味,加入香草卡士達、鮮奶油等增加口感,豆香滿溢,香濃滑順。沁涼消暑「櫻花凍」以新鮮檸檬汁加上寒天製成富士山造型,清爽解膩,入口即化,「白巧克力櫻花蛋糕捲」手工熬製的草莓醬製成的戚風蛋糕,抹上白巧克力櫻花餡,粉白色浪漫造型,綴以櫻花巧克力片,輕易擄獲大小朋友芳心,「抹茶歐培拉」抹茶蜂蜜慕斯加上抹茶蛋糕層層堆疊,抹茶微苦佐搭蜂蜜清香,香濃醇厚的滋味,「柚子馬卡龍」以香草卡士達及芒果柚子果醬填入內餡,讓喜愛的甜點的女孩兒愛不釋手,在餐桌上一圓絕美賞櫻夢。

詳情及預訂請洽礁溪寒沐酒店MU TABLE T+886 3 905 5716或至www.muhotels.com
資料來源:
寒舍餐旅
照片來源:
寒舍餐旅
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