優質肉類發酵的內地鴨子，調味料，手工烹飪，高味脫脂除油油，調理，去頭，切成薄片，絕對結上油膩的口感上皮牛肉烤，香無味無味！將準備好的鴨子整個烤，去除多餘的脂肪和切成薄片的肉。皮脆，是享受台灣風味的主食之一。