廚房設備 ＞ 不銹鋼凍藏設備‧產品編號 : 9121600000182‧尺寸 : 680*750*800mm‧材質 : 不銹鋼‧產地 : 台灣‧簡介 :溫度:+5℃~–5℃、電壓:220v、功率:0.2kW、氣冷式。靜電冰箱具有酸化還原電位，因排酸而使肉質更鮮甜。靜電可使濕度順利滲入食材，使內部因低溫而長期保鮮。電場穿透食材，使內部的冰晶或水分子震盪而微細化使肉質組織不易裂解、生菌及破壞口感。靜電熟成櫃可排酸、熟成、抑菌、保鮮同時進行。