將炸到外酥內嫩的小魚，以日本傳統的『甘露煮』，熬煮到醬汁收乾並滲入到厚實魚肉中，再降溫冰鎮與包裝，經過多道複雜的工序才能緊緊鎖住這般的美味與營養。甘甜醇厚的蜜汁醬油滋味，非常受到老人小孩的喜愛。滷到魚骨都可以入口即化，不必擔心被魚刺刺到，反而能吃進更豐富的鈣質與蛋白質。