嚴選太平洋海域之透抽，含豐富蛋白質、牛磺酸及微量的維生素、礦物質等營養素，脂肪雖少，卻含有高度不飽和脂肪酸如 EPA、DHA 等。對一般體質的人來說透抽是低熱量、高營養的食物。貴族精心烹調，肉質鮮美爽口、香Ｑ彈牙，令人齒頰留香，回味無窮。