安平小舖有限公司

安平小舖有限公司-公司簡介

負責人蔡震宇先生原先在安平老街開設安平小舖以低糖手工牛軋糖、爆米餅打響名號。
蝦餅是安平特產零嘴、香脆可口、入口即化、蔡震宇的爸爸酷愛吃安平蝦餅，每次回家，探望總會買蝦餅讓爸爸享用，但是看見蝦餅攤在紙上留下的油漬，真的擔心爸爸食用後會影響身體健康

現代人重視養生，為了父親的健康，一心想打破以往安平蝦餅都用大鍋油炸的傳統，他利用店內用來爆米餅的機器，經過一年多的研究，失敗再改進，終於研發成功非油炸的蝦餅，那是以健康取向新鮮衛生為訴求的安平鮮爆蝦餅。

鮮爆蝦餅採用野生劍蝦、火燒蝦、玫瑰蝦和櫻花蝦等新鮮蝦子、搭配糯米、糙米、蛋白調和經220度高溫、高壓、煎烤、只要七秒瞬間ㄅㄥˋ的一聲，一片好吃的蝦餅便形成，他還會依不同季節開發鮪魚餅、虱目魚餅、飛魚餅、螃蟹餅，讓喜愛嘗鮮的饕客有健康美味的零嘴可以享用。

台南府城的古都安平，飄散著老街濃厚的古色古香，也充斥著日本京都風情的異國風，【藤喜家】霜淇淋專賣店就這樣誕生了。

別具特色的勾勾霜淇淋，餅皮採用純玉米製作，加上香濃的香草霜淇淋，激發出奇特的完美口感

【藤喜家】秉著求新求變的精神，希望讓每一個客人都能夠帶著一顆赤子之心來到安平，然後帶著歡喜幸福滿載地回家，由其是這個讓他重新顛覆人生的福地，以最感恩的心，希冀為古都的人、事、物都盡一份綿薄之力。